المقادير

• ملح وفلفل (لتتبيلة اللحم), حسب الرغبة
• بقدونس مفروم (لتتبيلة اللحم),0.50 حزمة
• شبث مفروم (لتتبيلة اللحم),2 ملعقة
• بصل مفروم ناعماً (لتتبيلة اللحم),2 حبة
• ثوم مفروم (لتتبيلة اللحم),3 فصوص
• لحم مفروم ناعماً (لتتبيلة اللحم), كيلو
• شوفان (لتتبيلة اللحم),4 ملاعق

طريقة التحضير

- يضاف للحم البصل والثوم والبقدونس والشبت والملح والفلفل الأسود والشوفان، ثم تكوّر اللحمة.

- تقلى كرات اللحم في الزيت وتوضع جانباً.

* ولعمل الصوص:

- يقلى البصل إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم يضاف عصير الطماطم وطماطم المربعات والماء والملح والفلفل الاسود ويقلّب الخليط.

- تضاف كرات اللحم والشوفان.

- يترك المزيج يغلي مدة 10 دقائق، ويقدم داوود باشا بالشوفان مع الأرز أو البطاطس المقلية.