سلطات متنوعه ~

الحمص بالطحينة

المقادير


125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
ملح


التتبيلة





ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
القليل من البقدونس المفروم للتزيين



1 - ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص بحوالي 5سم.
2 - يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة.
3 - تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.
4 - يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
5 - يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.


يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والطماطم.









بالعافيــــــــــه

....

بـرعــــــآيـــــــة








غروبــهـٍ

مع ح ـبي ،