عمل كبة الأرز

الأرز , كبة , عمل

عمل كبة الأرز

كيفية عمل كبة الأرز

المكوّنات

• مكوّنات عجينة الكبّة:
  • كأس من الأرز البسمتي طويل الحبّة، والمنقوع في ماء مالح.
  • كأسان من الماء النقي.
  • ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
  • رشّة كركم أصفر مطحون.
  • رشّة بهار كاري مطحون.
  • بيضة.
• مكوّنات الحشوة:
  • ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
  • ربع كوب من لحم الغنم المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • فصّان من الثوم المقشّر والمدقوق.
  • ملعقة كبيرة من بهار الكاري المطحون.
  • رشّة ملح.
  • رشّة فلفل أسود مطحون.
  • كأسان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• وضع السمنة المذابة، واللحم المفروم في طنجرة على النار والتحريك جيّداً حتّى يتغّير لون اللحم، ثمّ إضافة البصلة، والثوم المدقوق، وخليط البهارات والاستمرار في التحريك حتّى ينضج الخليط تماماً، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً.
• وضع الماء، والملح في طنجرة على النار وترك الماء حتّى يغلي، ثمّ إضافة الأرز وتحريكه جيداً لمدّة دقيقتين على الأقل، ثمّ تركه على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة أو حتّى تجّف ماؤه تماماً، ثمّ رفعه عن النار ووضعه جانباً حتّى يبرد.
• وضع الأرز، والكاري، والكركم، والبيضة في وعاء والخلط جيداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتكوّن عجينة متماسكة.
• تّكوير عجينة الكبّة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ثمّ حشوها بملعقة كبيرة من حشو اللحم، وبعدها إغلاقها جيداً من جميع النواحي.
• إدخال الكبّة إلى الفريزر لمدة خمس ساعات أو حتّى تتماسك تماماً.
• تسخين الزيت النباتي في طنجرة على النار، ثمّ وضع الكبّة وتحريكها من جميع النواحي حتّى تتحمّر، ثمّ رفعها عن النار ووضعها في طبق التقديم، وتقدّم بجانب السلطات المتنوّعة.

الموضوع الأصلي: عمل كبة الأرز || الكاتب: كلي حلا || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات

يعطيك العافيه طرح رائع وانت دائما رائع في طرحك .
أنتظر جديدك بكل الشوق والود
تقبل مروري المتواضع