2/1 كوب دقيق

1 ملعقة شاي بيكنج بودر

3/1 كوب زيت نباتي

3/2 كوب السكر البني

1 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2/1 كوب شوفان

2/1 كوب مشمش مجفف أو زبيب

يسخن الفرن إلى 180 درجة ، وفي وعاء متوسط يخلط الدقيق معا ومسحوق بيكنج بودر ويوضع جانباً

في وعاء كبير ، يخفق معا الزيت والسكر والبيض والفانيليا ، حتي يذوب

السكر تماما ثم يضاف خليط الدقيق ، ويعجن معا ثم يضاف الشوفان والمشمش

يستخدم ملعقتين من العجين لكل واحدة وترص في صينية الخبز مفروشة بورق الخبز وتترك مسافة بين كل واحدة واخري

تخبز في الفرن من 15 إلى 17 دقيقة

تترك لتبرد لمدة 5دقائق علي الورق ثم تنقل البسكويت إلى سلك لتبرد تماماً ،

وتخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام .