عمل شوربه كور الجمبرى
_281.jpg)
المقادير:
2/1 كيلو جمبري مقشر
2 بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة صغيرة ليمون عماني (مطحون)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة أرز مطحون
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصل مفروم
2/1 كوب عصير طماطم
4/1 كوب طماطم صفراء صغيرة
4/1 كوب طماطم حمراء صغيرة
2/1 كوب كوسة مقطعة صغير
الطريقة:
يُخلط الجمبري مع البصل، الزيت، الليمون، الكمون، الكركم ويُتبل بالملح والفلفل.
يُهرس الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح عجين لين ثم يُضاف الأرز المطحون ويُقلب ويُترك.
يُشكل العجين على هيئة كور صغيرة الحجم.
في وعاء آخر يُسخن الزيت ويُضاف البصل، الطماطم حتى يبدأ في الغليان.
تُضاف الطماطم الحمراء، الصفراء، الكوسة وكور الجمبري ويُترك حتى تمام النضج.
تُصب في طبق التقديم وتُزين بالأعشاب.
ulg a,vfi ;,v hg[lfvn a,vfi ;,v
|