الشاكرية , طبخ

طبخ الشاكرية

كيف تطبخ الشاكرية

المكوّنات

• كيلوغرام من الدجاج ، المُقطّع إلى ثماني قطع.
• بصلة كبيرة الحجم مُقطّعة إلى أرباع.
• ورقتان من الغار.
• ست حبات من الهيل، الصحيح.
• عود من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.

خليط اللبن

• ستة أكواب من اللبن الزبادي أو اللبن الرائب.
• بيضة كبيرة الحجم.
• أربع ملاعق كبيرة من النشا.
• عشر بصلات صغيرة جداً.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الصنوبر المقلي.

طريقة التحضير

• نضع كمية من الماء في قدر عميق على نار متوسّطة إلى أن يَغلي الماء بشدّة.
• نضع قطع الدجاج مع شرائح البصل، وورق الغار، وحبات الهيل، والقرفة والملح، ونترك الدجاج حتى يُطهى على النار إلى أن يَنضج تماماً.
• نُخرج الدجاج من مرق السلق، ونُصفّي المرق من البهارات والبصل، ونتركه جانباً.
• نضع اللبن في طبق عميق، مع البيض والنشا، وباستعمال الخفّاقة اليدويّة نقلب اللبن إلى أن يَتجانس مع البيض ويذوب النشا تماماً.
• نضع مزيج اللبن في قدرٍ واسع مانع للالتصاق على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة خشبيّة نُقلّب اللبن إلى أن يبدأ بالغليان.
• نُضيف مرق الدجاج أثناء تقليب اللبن إلى أن يُصبح اللبن ليس كثيفاً أو خفيفاً، ونترك المرق حسب الكثافة التي نُفضّلها لللبن.
• نُضيفرالبصل، والملح، ونُسقط الدجاج في اللبن، ونترك لبن الشاكرية يُطهى مع الدجاج لمدة عشر دقائق إلى أن يلين البصل.
• نسكب الشاكرية في طبق تقديم عميق، ونُضيف الصنوبر ونقدّمه مع الارز بالشعيرية.

الموضوع الأصلي: طبخ الشاكرية || الكاتب: همسه غلا || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات