06-03-2018, 05:38 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Blueviolet
|
|
رقم العضوية : 2397 |
|
تاريخ التسجيل : Apr 2011 |
|
فترة الأقامة : 5550 يوم |
|
أخر زيارة : 08-25-2019 (06:13 AM) |
|
المشاركات :
2,044 [
+
]
|
|
التقييم :
10 |
معدل التقييم :
 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
عجينة وانتون الصينية
المقادير
- بيضة
- ١/٣ كاس ماء
- ٢ كاس دقيق
- ١/٢ ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة كبير نشا
- دقيق لرش سطح العمل
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط الحجم نضع البيضة المخفوقة ونضيف عليها الماء.
- في وعاءاخر كبير سنقوم بنخل الدقيق والنشا والملح سويا .
- سوف نحدث تجويفا في منتصف الدقيق وسنقوم بإضافة خليط البيض والماء في هذا التجويف.
- سنقوم بالعجن وذلك بإضافة الدقيق المتواجد في اطراف التجويف الى خليط الماء ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- قد نحتاج الى بضع من ملاعق الماء زيادة ويعتمد ذلك على نوع الدقيق(وايضا ممكن صنع هذه العجينة بواسطة محضرة الطعام لو وجدت ).
- سنقوم بنثر سطح العمل بالقليل من الدقيق.
- وسنضع العجينة عليها ونقوم بتكويرها على شكل كرة كبيرة.
- تقسم العجينة الى كرتين و توضع في وعاء وتغطى كل واحدة منهما بقطعة قماش رطبة.
- تترك العجينة لترتاح مدة ربع ساعة.
- تقطع كل كرة عجين الى اربع قطع وتكور .
- ثم نكرر العملية السابقة حتى يصبح لدينا كرات صغيرة.
- سننثر القليل من الدقيق على سطح العمل وسنقوم بفرد تلك الكرات بواسطة النشابة على اشكال مربعة .
- بإمكانك إستخدام المسطرة للحصول على مقاسات متساوية في كل قطعة ويمكن ازالة العجينة الزيادة بواسطة السكينة .
- تحشى العجينة وتستخدم كما هو معتاد.
u[dkm ,hkj,k hgwdkdm hgwdkdm
|