5- إضافة كلاً من ” الزبدة ، و السكر ” في داخل الوعاء الخاص بالخلاط الكهربائي ، و من ثم تثبيت مضرب التقليب مع القيام بالخفق على سرعة متوسطة الدرجة ، و لما مدته حوالي “3” دقائق أو إلى أن يتشكل لدينا خليطاً ذا قوام كريمي ، و هش .
6- إضافة ما قدره بيضة واحدة مع الاستمرار في عملية الخفق ، و ذلك على سرعة متوسطة إلى أن نلاحظ اختفاء البيضة بشكل جيد في المكونات ، و من ثم إضافة البيضة الثانية ، ثم الثالثة ، و ذلك حتى امتزاج المكونات مع البيض بشكل تام .
7- البدء في إضافة مقدار الفانيلا السائلة إلى المكونات .
8- إضافة خليط الطحين إلى محتويات وعاء الخلاط مع خفقه جيداً مع باقي المكونات مع مراعاة أن تكون عملية الخلط على سرعة متوسطة ، و إلى أن ينتج لدينا عجينة سميكة نسبياً .
9- القيام بأخذ ما قدره نصف مقدار العجينة ، و فرده في داخل القالب مع مراعاة فرده بشكل متساوي .
10- للقيام بتجهيز الحشو :- البدء في وضع كلاً من
التمر ، و الزبدة بالعلاوة إلى مطحون الهيل ، و القرفة في داخل وعاء عميق مع عجن
التمر مع بقية المكونات بشكل يدوي ، و إلى أن ينتج لدينا عجينة ناعمة الملمس .
11- أخذ جزءاً من عجينة
التمر ، و فردها لتصبح رقيقة ، و ثم وضعها على العجينة في داخل القالب ، و على هذا النحو تفرد ما تبقى من كمية
التمر على العجينة داخل القالب ، و من ثم القيام بتوزيع النصف الأخر من العجينة على
التمر .
12- توزيع الحليب على العجينة ، و ذلك من خلال استعمال الفرشاة ، و من ثم توزيع السمسم على العجينة جيداً ثم الضغط بشكل بسيط ، و بأطراف الأصابع على السمسم ، و حتى يلتصق بالعجينة .
13- خبز
تارت التمر ، و ذلك لما مدته حوالي ثلث الساعة ، و إلى أن يكتسب اللون الذهبي الجميل .
14- إخراج قالب
تارت التمر من داخل الفرن ، و من ثم وضعه على شبك معدني مع مراعاة تركه حتى يبرد تماماً .
15- البدء في إخراج التارت من داخل القالب ، و ذلك عن طريق الإمساك بطرفي ورقة الزبدة .
16- تقطيع
تارت التمر على شكل مربعات ، و ذلك بالحجم المفضل لدينا ، و باستعمال سكيناً منشارية ، و بهذا فقد أصبح التارت جاهزاً لعملية التقديم إلى المتناول ،
و يفضل تقديمه في العادة غلى جانب فنجان من القهوة العربية أو الشاي.