الست , تحضير , زنود , طريقة

طريقة تحضير زنود الست

طريقة ومكونات زنود الست



المكونات

• نصفُ كوب من الزبدة المذابة.
• رُبعُ كوبٍ من زيت الذرة.
• مُغلفٌ من رقائقِ عجينة الجلاش.
• كوبان من القطر.
• ملعقتان كبيرتان من الطحين.
• كميةٌ مناسبةٌ من الفستق الحلبي المطحون بشكلٍ خشن.
• كميةٌ مناسبةٌ من زيت الذرة للقلي.

مكونات الحشوة

• كوبان من الحليب كامل الدّسم.
• خمسُ ملاعق كبيرة من مَسحوق النشا.
• علبةٌ من القشظة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الورد.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من ماء الزهر.

طريقة تحضير الحشوة

• ضعي مسحوق النشا في نصفِ كوبٍ من الحليب وحرّكيهما معاً حتى يذوب النشا.
• أحضري قدراً عميقاً وأضيفي إليه الكميةَ المتبقيةَ من الحليب واتركيه يغلي على النارِ لمدةِ دقيقتين.
• ارفعي الحليب عن النار بعد غليه، ثمّ ضعي فيه مزيجَ النشا والحليب بشكلٍ تدريجي.
• أعيدي المزيج إلى النار واتركيه يغلي لمدّة دقيقتين مع التحريك المستمر كي لا يَتكتل.
• أضيفي ماء الزهر، وماء الورد، والقشدة، وحركي المزيج، ثمّ ضعيه في الثلاجة واتركيه لمدةٍ تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات.

طريقة تحضير زنود الست

• أحضري الزبدة وأضيفي إليها الزيت واخلطيهما معاً بشكلٍ جيد.
• أحضري وعاءً عميقاً ثمّ أضيفي إليه الطحين، وكميّةً قليلةً من الماء كي تحصلي على عجينةٍ سائلةِ القوام، واتركيها جانباً كي تستخدميها للصق أطراف عجينة الجلاش.
• ضعي رقاقتين من عجينة الجلاش في طبقٍ واسع، ثم أحضري مزيج الزيت والزبدة لتدهني به الرقائق.
• ضعي رقاقتين من الجلاش فوق الرقاقتين المدهونتين بالزبدة والزيت، ثمّ اقطعيها إلى أربعةِ أقسامٍ على شكل مستطيل.
• ضعي قسم الرقاقة المستطيل بشكلٍ طولي، ثمّ ضعي فوقها المستطيل الآخر بشكلٍ عرضي حتى تحصلي على شكل (+).
• ضعي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في منتصف الرقاقات، ثمّ أقفلي طرفي المستطيل الذي بالعرض، بعد ذلك لُفي العجينة وثبتيها بكميةٍ قليلةٍ من مزيج الدقيق.
• كرّري الخطوة السابقة مع الكميةِ المتبقيةِ من عجينة الجلاش حتى تنتهي منها.
• أحضري مقلاةً عميقة، وأضيفي إليها كميةً من الزيت الغزير، ثمّ ضعيه على النار ليسخن.
• ضعي زنود الست في الزيت الساخن، واقليها حتى تتحمر من الجهتين ويصبح لونها ذهبياً.
• ضعي زنود الست بعد قليها في مصفاةٍ مُحتويةٍ على ثقوبٍ صغيرةٍ كي تتصفّى منها كميةُ الزيت الفائض.
• ضعي زنود الست في القطر الذي حضرته مُسبقاً بشكلٍ مباشرٍ وهي ساخنة، واتركيها لعدةِ دقائق كي تَتَشرب القطر.
• ارفعي زنود الست من القطر باستعمال ملعقةٍ كبيرةٍ ذات ثقوبٍ وصفيها.
• أحضري طبقاً واسعاً للتقديم، ثمّ ضعي فيه زنود الست، ووزّعي عليها كميةً مناسبةً من الفستق الحلبي وقدميها.

الموضوع الأصلي: طريقة تحضير زنود الست || الكاتب: ضوء || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات