مقادير وصفة ستيك مع صلصة المشروم
مقادير الوصفة
1 قطعة فيليه بقر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة صلصة المشروم 4 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة متوسطة بصل مقطع شرائح رقيقة 2 فص ثوم مهروس 20 حبة متوسطة مشروم، صحيح 5 حبة مشروم، مفروم ناعم 1 كوب كريمة 1/2 كوب ماء او مرق طريقةا لتحضير -
اقطعي الفيليه الى شرائح بسماكة 1 بوصة تقريبا.
-
ضعي قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة واطرقيها بواسطة مطرقة اللحم قليلا
-
انثري عليها الملح، البابريكا، الفلفل،الكزبرة وقلبيها لتتغطى من الجهتين.
-
في مقلاة سميكة القاعدة سخني 2 ملعقة من الزيت، ضعي شرائح الفيليه مع الضغط عليها الى ان تتحمر جيدا ثم إقلبيها على الجهة الثانية لتتحمر و تنضج تماما.اخرجيها من المقلاة، احتفظي بها ساخنة
-
صلصلة المشروم: إلى نفس المقلاة اضيفي بقية الزيت، اضيفي البصل، الثوم، قلبي ليذبل البصل، اضيفي المشروم الصحيح والمفروم، قلبي ليصبح المشروم غامق اللون
-
اضيفي الكريمة، المرق او الماء، دعي الصلصة تغلي على نار هادئة 4-5 دقيقة.
-
يمكنك أن تضيفي قطع الستيك المشوية إلى الصلصة وتسكبيها في طبق تقديم وتزيني بالبقدونس او أن تقدمي كل صنف في طبق منفصل مع التزين بالقدونس.
-
قدمي مع البطاطس المشوية أو الخضار المسلوقة.
lrh]dv ,wtm sjd; lu wgwm hglav,l ,wtm hglav,l sjd;
|