يعتبر الهليون من النباتات ذات الفوائد الكبيرة التي تعود على جسم الانسان فهو مصدر غني لفيتامين "سي” و”ب6″ وفيتامين "أ” , كما أكدت الابحاث والدراسات بأن الهليون يحسن المزاج ومضاد للاكتئاب وبعض الأمراض السرطانية الخطيرة . يستخدم أيضا للريجيم واتباع الحميات الغذائية فهو يحتوي على حمض الفوليك الخاص بتحطيم السكريات والنشويات وتنظيم نسبة السكر في الدم. لذا نقدم لكم طريقة عمل شوربة الهليون المفيدة والغنية بالفوائد كما أنها سهلة التحضير:

كوب هليون اخضر

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

2 مكعب ماجي

3 ملاعق زبدة

لتر ونصف ماء

3 ملاعق طحين

كوب حليب

ملح – فلفل اسود – رشة زنجبيل ناعم

1-نسلق الهليون بالماء المغلي ربع ساعة ليصبح طريا ويترك ليبرد

2-نضعه في الخلاط مع الماء ونخلطه جيدا

3-نحمر البصل المفروم بالزبدة على النار ثم نضيف الطحين ونحرك جيدا

4-نضيف خليط الهليون ومكعبات ماجي والملح والبهار مع التحريك المستمر

5- نضيف الحليب ونترك الشوربة تغلي عشر دقائق ثم نسكبها ونقدمها ساخنة.

كما يقدم الهليون كأعواد مقلية عند الآسيويين ويقطع ويدخل في العديد من السلطات ويقدم مع الروبيان وغيره من الاستخدامات العديدة حسب تنوع البلدان والثقافات والمذاقات.