المحشي , الدجاج , رولات

رولات الدجاج المحشي

رولات الدجاج المحشي

المكوّنات

• أربع قطع متوسّطة من فيليه الدجاج.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان من بهار الدجاج.

مكوّنات الحشوة:

• ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
• فصّان من الثوم المقطّع.
• ملعقة من الزنجبيل المبشور.
• حبّة من البطاطس المقطعة إلى مربعات.
• ثلث كوب من حبوب البازيلاء.
• نصف ملعقة من الملح.
• نصف ملعقة من بهار الدجاج.
• نصف كوب من الطحين الأبيض.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
• كوبان من مرقة الدجاج
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• بقدونس مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• نحضر قطعتين من ورق الزبدة، وندهنهما بالقليل من الزيت، ونضع فوقهما قطعتين من فيليه الدجاج.
• نوزّع القليل من الزيت على القطعة الثانية، ونضعها على الفيليه، ونطرق قطع الدجاج باستخدام مطرقة اللحم لعدّة مرات، حتّى تصبح رقيقة ورفيعة.
• نرشّ الدجاج بالفلفل الأسود، والبهار، والملح.
• نضع في مقلاة كبيرة الزيت، والثوم، ونضعها على درجة نار متوسّطة، ثمّ نقلّب الثوم باستعمال ملعقة خشبيّة، حتّى يصبح لونها ذهبياً، ونضيف الزنجبيل، ونقلب المكوّنات حتّى تتصاعد رائحته.
• نضيف البطاطس، والبازلاء، والفلفل، والملح، وبهار الدجاج، ونقلب المكوّنات لعدةّ دقائق، حتّى تلين، ونتركها جانباً حتّى تبرد.
• نضع ربع كميّة الخضروات على قطعة الفيلية من جهة واحدة، ونلفها على الخضروات، وثبتها بعود خشبيّ صغير، ونكرّر استخدام هذه الخطوة على بقيّة قطع الدجاج.
• نضع في وعاء كبير الطحين، وندحرج رول الدجاج فيه، حتّى يتغطّى من كافة الجهات.
• نضع في مقلاة كبيرة الزبدة، ونضعها على النار، ونتركها حتّى تذّوب بشكل كامل، وتغلي.
• نضيف إلى الزبدة رول الدجاج، ونتركه لمدّة دقيقة، ثمّ نقلبه على الجانب الثاني.
• نخرج الرول من المقلاة عندما يصبح لونه ذهبياً.
• نضيف في مقلاة المرقة، وعصير الليمون الحامض، ونحرّك المكوّنات باستخدام ملعقة حشبية، وعندما تصل لمرحلة الغليان، وتتكون صلصة سميكة نضيف رول الدجاج، ونتركه حتّى يُطهى لمدّة نصف ساعة.
• نضع في طبق ذو حواف عالية الرول المحشي، ونوزّع فوقه الصلصة، ونرشّ القليل من البقدونس.

الموضوع الأصلي: رولات الدجاج المحشي || الكاتب: همسه غلا || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات