المكونات


/4 كيلو لحم مفروم احمر
1/2 كيلو لحم مفروم ضاني
1بصلة كبيرة مبشورة ناعم
ملح - فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
1 ملعقة صغيرة زنجبيل - كمون – قرفة - فلفل أحمر حار - ثوم بودرة - بصل بودرة
3 ملعقة كبيرة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
1 كوب مايونيز
¼ كوب صلصة حارة
1 ½ ملعقة كبيرة مستردة
ملح – فلفل اسود
1فص ثوم مفرى
عصرة ليمون
طريقه الطهى


يرش البصل بقليل من الملح والخل ويوضع جانباً .
ثم يصفي من الماء الناتج عنه ونضع البصل المصفي مع الملح والتوابل ويخلط جيدا .
ناتي بأسياخ الشوى وندهنها بقليل من ماء البصل ثم ناخذ كمية من اللحم وتشكل علي شكل اصبع و ونتركه يرتاح بالثلاجة لحين الشوى .
على الشواية الساخنة قومى بشوى أسياخ الكفتة مع التقليب كل ½ دقيقة وتنضج فى 10 دقائق (حسب سمك اصبع الكفتة ) .
لتجهيز الصوص : أمزجى المايونيز مع المستردة والصلصة الحارة وعصرة الليمون والملح والفلفل والثوم معاً جيداً ويقدم معها مع الخبز والسلطة الطازجة .