المكونات:-

3 x عدد فص ثوم مهروس

2 x معلقة كبيرة صلصة طماطم

1 x عدد بصلة مفرومة

1 x رشة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)

1 x رشة كمون

1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x معلقة صغيرة سكر

1 x رشة كزبرة جافة مطحونة

1 x كوب أرز عادى (مطحون)

1 x عدد بطاطس (مكعبات)

1 x عدد بصلة (مكعبات)

1 x كوب عصير طماطم

¼ x حزمة شبت

¼ x حزمة كزبرة خضراء (مفرومة)

¼ x كيلو لحمة مفرومة

¼ x حزمة مقدونس طازج (مفرومة)

الطريقة:-

في الكبه أو المفرمة نضرب البصل والثوم والتوابل والخضره جيدا حتي تنعم تماما ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر في الفرم حتي تنعم جدا.

نرفعها في طبق ونضيف تدريجيا الأرز المطحون ونعجن حتي تصبح متماسكه.

نعيدها للكبه أو المفرمة مره أخرى ونضربها جيدا ثم نشكلها كرات صغيرة.

ونحمرها في زيت ساخن حتي تأخد اللون البني.

في حله نضيف الزيت والبصله المكعبات حتي تذبل نضيف الصلصه وعصير الطماطم وملح وفلفل أسود وملعقه السكر ونتركها تتسبك.

ثم نضيف الكفته ومكعبات البطاطس ونتركها علي نار هادئه حوالى تلت ساعه أو حتي تنضج تماما.

تقدم بجانب طبق أرز بالشعرية وممكن نضيفله نكهه ورق الغار.