02-24-2018, 08:06 PM
|
|
|
|
|
|
لوني المفضل
Red
|
|
رقم العضوية : 4 |
|
تاريخ التسجيل : Dec 2008 |
|
فترة الأقامة : 6395 يوم |
|
أخر زيارة : 12-26-2019 (01:38 AM) |
|
المشاركات :
3,366 [
+
]
|
|
التقييم :
11 |
معدل التقييم :
 |
|
بيانات اضافيه [
+
] |
|
|
|
طريقه عمل ملوخيه بالفراخ
-stock-photo-molokhia-soup-egyptian-spinach-soup-300x200.jpg)
شوربة الملوخية بالدجاج وصفة مميزة وشهيرة و تتنوع طريقة تناولها بحسب المناطق المعروفة فيها ، ففي الوقت الذي يحب ان يغمسها البعض بالخبز ، يقدم البعض الاخر الرز بجانبها .
المقادير
- جرزة كزبرة خضراء
- ٥ فصوص ثوم لصوص الكزبرة
- ٢ فلفل اخضر حار مفروم ناعم
- ٤ ليمون معصور
- ملح / فلفل حسب الرغبة
- دجاج مقطعة إلى أجزاء
- كيلو ملوخية
- بصلة مفرومة ناعم
- ٤ فصوص ثوم مهروسة
- ٢ ورق غار
- ماء لطبخ الدجاج
طريقة التحضير
- تفرم الكزبرة وتغسل وتصفى ويهرس ثوم جيداً حتى يصبح مثل المعجون.
- في وعاء نقوم بخلط الكزبرة والثوم والليمون الفلفل الأخضر الحار و يتبل بنصف ملعقة ملح.
- تقطف الملوخية وتغسل جيداً من الأتربة.
- وتتشر على قطعة قماش حتى تنشف وتعد هذه الخطوة مسبقاً.
- تفرم الملوخية بمفرمة البصل.
- تغسل الدجاجة جيداً وتوضع في وعاء على النار مع ماء ساخن وتزال الرغاوي من على السطح عند تكونها.
- نضيف البصل و الثوم و ورق الغار وتتبل بالملح والفلفل.
- يسلق الدجاج ثم يرفع من المرق ويوضع في صينية بالفرن ويشوى حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نضيف الملوخية على مرقة الدجاج ونعيد تتبيلها بالملح والفلفل ونزيل ورق الغار .
- ندعها تغلي على نار متوسطة مدة ربع ساعة.
- ثم نضيف عليهم صوص الكزبرة وتترك على النار مدة خمس دقايق .
- ثم ترفع وتقدم مع الأرز المصري والدجاج المشوي وبصحة وعافية.
'vdri ulg lg,odi fhgtvho fhgtvho 'vdri
|