الريش , الكارى , بصوص , طريقه

طريقه الريش بصوص الكارى

المقادير
ريش غنم أو بتلو
بصل مفرومة
عصير بصلة متوسطة
كوب مرق الدجاج
ملعقة كبيرة كارى
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-----------------------------
طريقة التحضير
1-في صينية فرن تبّلي الريش بالملح والفلفل والكاري وعصير البصل ونصف كمية البصل المفروم.

ثم ضعيها بالبراد مدة 3 ساعات
.
2- غطي الصينية بورق فويل بعد إضافة كوب ماء.
ثم ضعي الريش على موقد الغاز لمدة ربع ساعة حتى تغلي.
3- ضعي الصينية وبها الريش المتبلة في الفرن،

45 دقيقة على الرف السفلي، ثم ساعة على الرف العلوي حتى ينضج اللحم
.
3- إنزعي ورق الفويل في ال15 دقيقة الأخيرة ليحمر الوجه
.
4- اشعلي قطعة فحم وضعيها بالصينية مع الريش

وغطي بالفويل مرة أخرى لتتشرب رائحة الفحم
.
5- في وعاء للقلي ضعي ملعقتين زيت نباتي على النار ثم ضعي البصل وقلبي حتى يذبل.
أضيفي كوب المرق و ملعقة الصلصة وملعقة كاري وملح وفلفل،
ثم قلبي جيداً واتركي الصلصة على النار المتوسطة حتى يتكاثف قوامها.

6- ضعي الريش في طبق التقديم ومعها البطاطس المشوية والأرز الأبيض.
وزعي صلصة الطماطم بالكاري على الريش

وقدميها ساخنة مع سلطة طحينة بالهنا والشفا

الموضوع الأصلي: طريقه الريش بصوص الكارى || الكاتب: العنود بنت خالد || المصدر: منتديات كلك غلا

https://www.klk-gla.com/vb

كلمات البحث

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات