اللحم مع الخضار بالفرن
المقادير:
كيلو لحم
2 بصلة كبيرة
ربع كوب خل
ملعقة كبيرة بهار لحم
3 جزرات
3 كوسات
كوب بسلة
كوب فاصوليا خضراء
2حبة بطاطا
ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
ربع كوبب صغير زيت
الطريقة:
يفرم البصل مع البهار و الخل ثم نضعهم على
اللحم و نترك المزيج فى الثلاجة لمدة 2 ساعة أو أكبر فترة ممكنة للتتبل .
يقطيع الجزر و البطاطا و الكوسا إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف إليهم البسلة و الفاصوليا .
نضع الزيت فى مقلاة على النار و نضيف إليه
الخضار و نتركه على النار مدة ربع ساعة مع التقليب المستمر .
بعد تتبيل
اللحم نخرجها من الثلاجة , ثم نفرد ورقة من الألمنيوم و نضع
الخضار عليها ثم نضع
اللحم فوقها .
نغلق الورقة جيدا بعدها نأتى بصنية خاصة
بالفرن بيركس أو أى نوع أخر و نضع فيها قليل من الماء الساخن و نضع فيها ورقة الألمونيوم التى فيها
اللحم مع
الخضار ثم نضعها فى فرن متوسط الحرارة