منتديات كلك غلا - مقادير سلمون في الفرن

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...ن-في-الفرن.jpg

مقادير سلمون في الفرن

1/2 كاس من صلصلة البيستو

4 قطع من سلمون وزن كل قطعة ٧ أونصة

1/3 كاس من البقسماط

4 ملاعق صغيرة عصير ليمون

ملح / فلفل حسب الرغبة

القليل من الزيت النباتي للدهن

مقادير صلصلة البيستو:

2 كأس من أوراق الريحان المغسولة

1/2 كاس جبنة بارميجانو ريجانو

1/2 كاسة زيت زيتون

3/4 كاس من الصنوبر

ملح/ فلفل حسب الرغبة

3 فصوص ثوم
طريقة تحضير سلمون في الفرن

-نحضر صوص البيستو: في محضرة الطعام نضع الريحان مع الصنوبر ونخلطهم مع بعض.

- نضيف اليهم الثوم والجبنة ونخلطهم مع بعضهم البعض.

- وأثناء الخلط ومحضرة الطعام متحركة يسكب زيت الزيتون تدريجيا وبهدوء .

-نستمر حتى ننتهي من كمية زيت الزيتون كلها ثم نضيف نصف كمية البقسماط ونخلطهم.

-نرش القليل من الملح والفلفل ويوضع على حدة.

-نشغل الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.

-على صينية الخبز نضع ورق الزبدة وتدهن بالقليل من الزيت.

-توضع قطع سمك السلمون بحيث يكون الخلد ملاصق بورق الزبدة .

-توضع على كل قطع سلمون ملعقة عصير ليمون وترش بالقليل من الملح والفلفل.

- توضع طبقة من البيستو فوق كل قطعة سلمون ثم طبقة بقسماط فوق صوص البيستو.

-تدخل الى الفرن في الرف الوسطي لمدة 20 دقيقة حتى تستوي قطع السلمون .

-تقدم ساخنة مع السلطات والبطاطا.