| حكايه عاشقه |
06-11-2018 02:54 PM |
تحضير تمن باقلاء مع الشبت
المدة الزمنية: ساعة عدد الحصص: 8 مستوى الصعوبة: متوسطة المقادير: - 4 أكواب من الأرز.
- 2 كيلو من اللحم بعظمه.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح لسلق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي لتحمير اللحم.
- ضمتان من الشبت متوسطتا الحجم.
- نصف كيلو من الباقلاء الخضراء (الفول الأخضر).
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- مكعبان من مرق اللحم.
طريقة التحضير: لتحضير اللحم: - نملأ قدرًا عميقًا على النار بالماء ونضيف اللحم والملح ونتركه إلى أن ينضج اللحم.
- نرفع القدر عن النار ونحتفظ بماء السلق لاستخدامه فيما بعد.
- في مقلاة على النار نضع ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه يسخن ثم نرفع اللحم من القدر ونضعه في المقلاة ونقلبه.
لتحضير تمن باقلاء مع الشبت: - نغسل الأرز بالماء الجاري جيدًا.
- نغسل الشبت ونقطعه إلى قطع صغيرة.
- نقوم بإزالة قشور الباقلاء ونقسمها إلى نصفين.
- في قدر على النار نضع ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه يسخن ثم نضيف قطع الشبنت والباقلاء ونقلبها إلى أن يتغير لونها.
- نضع الملح ومكعبات مرق اللحم ونسكب حوالي لتر وربع من ماء السلق ونحرك جيدًا ونترك القدر إلى أن يغلي.
- نضع الأرز ونتركه إلى أن يجف الماء تمامًا (إذا لم ينضج نضيف القليل من مرقة اللحم).
- نضع القدر على نار هادئة ونتركه إلى أن ينضج الأرز جيدًا.
- نرفع القدر عن النار.
- في طبق التقديم نضع تمن باقلاء مع الشبت ونضع على الوجه اللحم ونقدمه ساخنًا.
|
