منتديات كلك غلا - عمل ورق عنب بالزيت

ورق عنب بالزيت

http://www.hayah.cc/upload/recipe/im...ن الإدارة).jpg

المكونات

ورق عنب

كوب أرز مصري

كأس بقدونس

كأس نعناع

نصف كـأس بصل

نصف كأس طماطم

نصف كأس زيت زيتون

كوبين عصير ليمون

ملعقتين صغيرة ملح ليمون

ملح

فلفل أسود

حبتين بطاطا

ماء

طريقة التحضير

يغسل الأرز و ينقع لمدة ساعة و نصف في هذه الأثناء يفرم البصل و الطماطم و البقدونس و النعناع و تقطع البطاطس لشرائح.

يخلط الأرز و البصل و الطماطم و البقدونس و النعناع و الملح و الفلفل الأسود و بعضاً من عصير الليمون و زيت الزيتون.

يحشى ورق العنب بملعقة صغيرة من الحشو ثم تلف.

يوضع بعض من الزيت في الإناء و كذلك شرائح البطاطا لكي لا يلتصق ورق العنب بالإناء بعد ذلك يرص ورق العنب في الإناء.

يذاب ملح الليمون في الماء و يضاف إلى مرق العنب.و يترك ورق العنب على نار هادئة لمدة ساعة في أثناء ذلك يضاف عصير الليمون كل فترة.

بعد نضوج ورق العنب يترك ليبرد و يفضل أن يبقى في الثلاجة ثم يقدم.