منتديات كلك غلا - مقادير الجبن الرومي

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...9%85%D9%8A.jpg

<h4 style="TEXT-ALIGN: right">مقادير الجبن الرومي

:</h4>

1 لتر حليب كامل الدسم

1 1/2 كوب لبن زبادي

1/4 كوب قشطة

ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة فلفل اسود

1/4 كوب ماء مثلج

خطوات تحضير جبنة رومي :

1- في قدر كبير ونظيف نضيف الحليب ونضعه على نار متوسطة الى ان يصل لمرحلة الغليان

2- نضيف اللبن الزبادي الى الحليب المغلي ونستمر بتحريك الخليط مرة من جهة اليمين ومرة من جهة اليسار لعدة دقائق

3- نضيف القشطة ونستمر بالتحريك

4- في كوب الماء المثلج نضيف الملح والفلفل الاسود ونضيفه الى الخليط مع الاستمرار بالتحريك لمدة 10 دقائق

5- نضع وعاء كبير وفوقه مصفاة ونضع الخليط في شاشية ونضعهم على المصفاة لمدة يوم كامل

6- في اليوم الثاني نضع الخليط في شاشية اخرى ونعيده الى المصفاة ونضع عليه التتقيلة لليوم الثاني

7- في اليوم الثاني نغير الشاشية ونعيده الى المصفاة مع التتقيلة لليوم الثاني

8- نتذوق الجبن الرومي واذا كان الخليط ليس صلبا كفاية نعيده الى الشاشية ونضع التتقيلة عليه لليوم الثاني

9- نفك الشاشية ونضع الجبن الرومي بوعاء محكم الاغلاق ونحتفظ فيه بالبراد ويكون جاهز للاستعمال