منتديات كلك غلا - طرق مختلفة لطبخ الباستا

طرق طبخ الباستا

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...8%AA%D8%A7.jpg
المكوّنات

مكوّنات الصلصة:

طريقة التحضير

نحضّر الصلصة بغلي مرق الدجاج على نار متوسطة الحرارة، ونضيف الكريمة ثمّ نخلط المكوّنات جيداً.
نضيف النشا، والثوم، ونخلط حتى يغلي المزيج، ثمّ نخفف الحرارة، ونضع جبن البارميزان، ثمّ ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح.
نترك الخليط على نار منخفضة الحرارة لمدّة عشر دقائق إلى أن يذوب البارميزان وتتكثف الصلصة، مع الاستمرار في التحريك بين الحين والآخر، ثمّ نضع البقدونس والحبق ونخلط المكوّنات لمدّة دقيقة.
نضيف الباستا المسلوقة على الصلصة، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
نضع الخليط في صينية، ونرش الجبن على الوجه، ونُدخل الصينية إلى فرن مسخّن على درجة حرارة 200، ونتركها لمدّة عشر دقائق حتى يذوب الجبن ويتحمّر الوجه.

الباستا بالدجاج والكريمة

المكوّنات

طريقة التحضير

نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة، ونقلي بها البصل حتى يتحمّر، ثمّ نضيف الفلفل الرومي، ونقلّب المكوّنات حتى تذبل، ثمّ نضيف الكريمة، ومرق الدجاج.
ننكه المكوّنات بالفلفل، والملح، والدجاج، والباستا، ونترك الخليط على النار، ونحرّك المكوّنات بين الحين والآخر حتى النضوج.
نسكب الباستا في طبق مناسب للتقديم، ثمّ ننثر برش الجبن على الوجه.