منتديات كلك غلا - كيفيه عما شوربه الكريمه بالمشروم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...إدارة)_653.jpg
المقادير:
مشروم (فطر)
زبدة

بصل صغير (أورما) مفروم
دقيق عادي
مرق دجاج أو لحم
ملح
فلفل أبيض
كريمة لبَاني
جبن فيتا للتزيين

الطريقة:
يُنظف المشروم إما باستخدام منشفة ورقية أو فرشاة صغيرة و يُراعى عدم غسله بالماء حتى لا يُصبح لونه داكناً ، و يُقطع قطع كبيرة.
تُوضع الزبدة على نار متوسطة و يُشوَح البصل قليلاً و يُضاف إليه المشروم مع التقليب حتى يذبُل .
يُرفع قليل من المشروم جانباً لاستخدامه في التزيين.
يُضاف الدقيق إلى المشروم مع التقليب حتى يتداخل الدقيق مع المشروم ، ثم يُتبل بالملح و الفلفل ، و يُضاف المرق مع التقليب المستمر.
يُترك على نار متوسطة مع التغطية بإحكام حتى ينضج المشروم .
يُضرب البصل و المشروم في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً.
تُضاف الكريمة اللبانى قبل التقديم مباشرةً ، و تُزين بقطع المشروم و قطع من الجبن الفيتا .
يُمكن استخدام بصل حجم متوسط عوضاً عن البصل الصغير ، و لكن البصل الصغير يكون ذو نكهة أطيب.