منتديات كلك غلا - أزر بــخــــــــاري على الطريقة المصرية

أزر بــخــــــــاري
المكونات

كيلو ارز بسمتي مغسول ومصفي

فرختين ونصف مقطعين علي عشر قطع

100جرام ذبده

200 بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة

15 جرام ثوم مفروم

100 جرام جزر مبشور

5 جرام من جوزه الطيب

5 جرام فلفل مطحون

6 مكعب مرقه الدجاج من كنور

5 جرام عود قرفه

10 جرام عود قرنفل

5 جرام هيل

3حبة ليمون، مجفف

5 جلرام رشة جوزة الطيب

10 جرام كمون
طريقة التحضير

1-السمن أو الزبدة في قدر، ويُحمر البصل إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًّا داكنًا، ثم يضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق، ثم يضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقتين.

2-. يضاف الدجاج والبهارات، ويُطهى الخليط لمدة 20 دقيقة إلى أن يُحمر الدجاج

3-تضاف البهارات ويُطهى الخليط لمدة دقيقتين.

4-يُرفع الدجاج من القدر، ويضاف مرق الدجاج من كنور ويُتبل بالملح والفلفل.

5-يُترك الخليط ليغلي ويضاف الأرز ويُقلب جيدًا إلى أن يُغلف بالمرق. يضاف الدجاج فوق الأرز، تُغطى القدر ويُطهى الأرز على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

مع تحياتى