المطبق وهو من الاطباق الشعبية المشهورة ولها عدة أنواع فمنها مطبق بالدجاج او مطبق اللحم واليوم سأقدم لكم المطبق مع سمك الزبيدي واليكم طريقة تحضيرها

4 سمك زبيدي

2 كوب ارز بسمتي

2 بصل كبيرة الحجم

5 فص ثوم

1/4 باقة كزبرة

1 ملعقة كبيرة سمنة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة بهارات السمك

1 ملعقة صغيرة هيل ناعم

1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

1 ملعقة صغيرة كاري

5 حبات هيل

2 عود قرفة

1- أولا نسلق الأرز نصف سلقة ففي وعاء كبير نضع كمية الأرز ونضيف اليه اعواد القرفة وحبات الهيل ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة ليغلي لمدة خمس دقائق ثم نصفيه

2- نهرس الثوم ونضع كمية الهيل والقرفة والبزار وبهارات السمك ونقلبهم جيدا

3- ندهن السمك ونقطع نصف كمية البصل الى شرائح ونخلطهم مع كمية الكزبرة ونحشي السمك

4- نقلي السمك في قدر كبير نصف استواء ثم نضع باقي كمية البصل ومن فوقهم الأرز المنقوع ونغمرهم بالماء ونضيف كمية السمنة ونغطي القدر الى ان ينضج تماما

5- بعد ان نضج المطبق نقلبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم