اللازانيا الايطالية بالخضار من أشهى وصفات اللازانيا المحبوبة لدى الجميع ، و اللازانيا من الوصفات الغنية بالنكهات ويمكن عملها باللحم المفروم كما يمكن إعدادها بالخضروات كما في هذه الوصفة مع استخدام نوعين من الصوص الذي يضيف لها لذة وقيمة غذائية.

مدة التحضير: 40 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...titled-172.jpg

المقادير

• 1 عبوة لازانيا
• 1 حبة كوسا مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 كوب بازلاء
• 1 كوب فاصوليا خضراء مقطعة صغيرة
• كوب من السبانخ المغسول والمقطع صغيرا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 4 ملاعق زيت زيتون
• 1 كوب من الجبن الموتزاريللا
• لتحضير صوص الطماطم:
• 5 حبات طماطم كبيرة معصورة
• 3 ملاعق صلصة طماطم
• 2 ملعقة زيت زيتون
• ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
• لتحضير صوص البشاميل
• 4 ملاعق دقيق
• 4 ملاعق زيت نباتي
• 1 لتر حليب سائل
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 مكعب مرق دجاج

طريقة التحضير

1. - في قدر على النار يوضع 4 من زيت الزيتون مع الخضروات وتقلب على نار هادئة إلى أن تصل إلى نصف النضج المطلوب
2. - لتحضير صوص البشاميل يحمص الدقيق مع الزيت ثم يضاف الحليب ويقلب جيدا بالمضرب السلك إلى أن يغلي ويصل إلى القوام المطلوب، تضاف التوابل ويرفع من على النار
3. - يحضر صوص الطماطم عن طريق وضع زيت الزيتون مع عصير الطماطم وصلصة الطماطم إلى أن يغلي ويثخن ثم يرفع من على النار
4. - تضاف 3 ملاعق من البشاميل في صينية الفرن وترص قطع اللازانيا فوقها
5. - تضاف ملعقة من صوص الطماطم ثم ملعقة من حشو الخضروات
6. - يغطى الحشو بقطع أخر ى من اللازانيا ثم يضاف الجبن وصوص البشاميل
7. - تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى اللازانيا بالجبن المتبقي وصوص البشاميل
8. - تدخل إلى الفرن الساخن إلى أن تنضج ويصبح البشاميل ذهبي اللون