منتديات كلك غلا - عمل دجاج مغربي محمر

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...titled-173.jpg

المقادير
1 دجاجة كاملة مقطعة أرباع
زيت الزيتون
2 قرن فلفل أخضر حار
2 حبة بصل كبيرة
2 ورق غار
2 كوب مرق دجاج
كوب من الدقيق لتغطية الدجاج
التوابل:
1 ملعقة كبيرة من
الكمون
الكزبرة الجافة
الشطة
القرفة
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
عصير 2 ليمونة مع ملعقة صغيرة من بشر الليمون

طريقة التحضير
- تتبل الدجاج بالتوابل والملح والفلفل ثم تغطى بالدقيق وتحمر في زيت الزيتون إلى أن يتغير لونها ثم ترفع وتترك جانبا
- في قدر آخر على النار يوضع زيت الزيتون مع البصل والفلفل الأخضر ويقلب إلى أن يتغير لون البصل
- يضاف معجون الطماطم وورق الغار وعصير الليمون وبشر الليمون ويقلب
- يضاف مرق الدجاج ويقلب جيدا ثم توضع قطع الدجاج فيه
- يترك الدجاج لينضج في المرق على نار هادئة
- يقدم الدجاج ساخنا مع صوص الدجاج والكسكس المغربي والسلطة