منتديات كلك غلا - عمل مناقيش جبن وزعتر

مناقيش جبن وزعتر

مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق

http://tareekaa.com/wp-content/uploa...B1-300x200.jpg
مناقيش جبن وزعتر الوصفة هذه محبوبة جداً وتقدم على وجبة الفطور حضريها لأطفالك فهي شهية ومقرمشة،
ومذاقها لذيذ. حضري مناقيش جبن وزعتر و بجانبها الشاي وقدميها ساخنة.

المقادير

3 كوب طحين مُنخل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بيضة صغيرة الحجم، مخفوقة
½ كوب زبادي
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة خميرة سريعة الذوبان
1 ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة ملح
الحشوة:
1 كوب زعتر مزيج الشرق الأوسط
½ كوب زيت زيتون
1ملعقة كبيرة سمسم، محمص
500 غرام جبنة بيضاء (النابلسي أو العكاوى)، مقطعة لشرائح رفيعة
½ كوب جبنة كاشكافال (أو أيّ نوع من الجبنة الصفراء)

طريقة التحضير

امزجي مكونات تحضير العجين لمدة 10 دقائق ليصبح مزيجاً سلساً ومتماسكاً.
افرشي العجين في وعاء عميق وغطيه بغطاء بلاستيك أو بمناديل المطبخ الخاصة وتكون رطبة.
اتركي العجين جانباً بعد ذلك لمدة 2 ساعة في مكان دافئ.
رشي طحين فوق سطح مستوٍ ثم ضعي العجين فوفه.
قطعي العجين لكرات بالحجم الذي تفضلينه.
رقي العجين بالمرقوق الخاص لدوائر صغيرة مسطحة وتكون ½ سم سماكتها.
ضعي العجين المرقوق في صينية للفرن مدهونة بزيت الزيتون.
لتحضير فطائر الزعتر:
امزجي في وعاء الزعتر مع السمسم وزيت الزيتون.
افرشي المزيج على كل عجينة واضغطي قليلاً عليها.
والآن حضري أيضاً فطائر بالجبن:
افرشي فوق العجين المتبقي الجبن الأبيض ثم افرشي عليه القليل من الجبنة الصفراء.
بعد الانتهاء من تجهيز الفطائر.
قومي بإخال الصواني بعد ذلك لفرن حرارته 180° ولمدة 15 دقيقة.
قدمي الفطائر ساخنة.