منتديات كلك غلا - حضير أرز بالكبدة والمكسرات

مقادير تحضير أرز بالكبدة والمكسرات :

• 2 كوب أرز .

• 3 ملاعق كبيرة زيت . أو سمن حسب الرغبة .

• نصف كوب لوز وزبيب وصنوبر .

• بصله مفرومة .

• نصف ملعقة صغيرة زعفران .

• نصف ملعقة صغيرة قرفة .

• حبتان هيل .

• نصف ملعقة صغيرة كمون .

• نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .

• ملعقة صغيرة و نصف ملح .

• ومقدار من الكبدة أو لحم مفروم حسب الرغبة .

• 3 كوب ماء .

طريقة تحضير أرز بالكبدة والمكسرات :

يغسل الأرز و ينقع في الماء المملح مدة 15 دقيقة ثم يصفى .

يحمر اللوز والصنوبر في قليل من الزيت ثم يصفى و يوضع جانباً .

يفرم البصل ثم يحمّر حتى يصبح لونه ذهبياً .

يضاف الكبدة أو اللحم المفروم إلى البصل و يقلب حتى يتشرب الماء ثم تضاف البهارات و الزبيب

و يحرك جيداً ثم يضاف الماء .

يضاف الأرز و يقلب بهدوء و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار ويغطى و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الأرز .

يوضع الأرز في صحن ثم يزين باللوز المحمص والصنوبر ويقدم بالهناء والعافية .