منتديات كلك غلا - بيض ولحم عراقية طريقة التحضير

http://tareekaa.com/wp-content/uploa...ig-300x300.jpg

المقادير

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
450 غرام من لحمة غنم مفرومة
1 حبة بصل صفراء متوسطة الحجم، مفرومة
⅓ كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري الصفراء
2 حبات صغيرة من البندورة المفرومة فرماً خشناً
4 من البيض
ملح طعام
مسحوق فلفل اسود طازج
مسحوق الفلفل الأحمر الحار للتزيين
عند التقديم خبز النان (اختياري)
طريقة التحضير
سخني الفرن بحرارة 200°.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، اسقطي فيها اللحمة وحركيها جيداً حتى تصبح بنية اللون لحوالي 3-4 دقائق.
اضيفي البصل واطبخيه ليصبح طريّ لحوالي 4-6 دقائق، ثم اضيفي نصف كمية البقدونس المفروم مع رش بودرة الكاري والملح
، وضعي البندورة والفلفل واطبخيها حتى تنضج البندورة وتصبح مهروسة وذلك لحوالي 3-4 دقائق.
اصنعي في مزيج اللحمة المحضر 4 حفر، ثم اكسري بكل حفرة بيضة، ثم ادخلي للفرن واخبزيها لمدة 5-7 دقائق.
بعد ذلك قدمي الطبق وزينيه بمفروم البقدونس ورشي بالفلفل الأحمر الحار، وقدمي بجانبه خبز النان.