منتديات كلك غلا - تحضير اوزي بالطريقة السورية

مقادير تحضير اوزي بالطريقة السورية :

• كاستين أرز مصري

• بازيلا

• زبده سايحة ( 4 ملاعق أكل تقريبًا )

• لحم قطع

• صنوبر

• زيت قلي

• ملح و فلفل

• بف باستري

• بيضة للدهن

طريقة تحضير اوزي بالطريقة السورية :

أولاً تسيح الزبدة و وتوضع عليها البازيلا و تحرك .

ثم تضيفي فوقها الرز المصري مع الماء اللازمة لطهي الرز و ملح .

نخلط الرز مع البازيلا الى أن يستوي الرز في قدر آخر نضع قليل من زيت قلي .

فوقه قطع اللحم مع الملح و الفلفل إلى أن تستوي اللحمة .

نخلط اللحم مع الرز مع الصنوبر افردي عجينة البف باستري

و قطعيها مربعات احضري صحن صغير عميق وضعي عليه قطعة من العجين

و دعيها تأخذ عمق الصحن و أطرافها تبقى للخارج .

ثم تحشى من خلطة الرز و اللحم و البازيلا و أكثري من الحشو .

اجمعي أطراف العجين على بعضها بحيث تتسكر تماما .

و اقلبيها و صفيها في صينية الفرن ادهني وجهها بالبيض

و ادخليها الفرن إلى ما تنفش العجينة تمام صفيها في صحن تقديم

و قدميها عادة يقدم معها سلطة الخيار بلبن وبالهناء والشفاء