منتديات كلك غلا - شوربة الفريكة

شوربة الفريكة

https://modo3.com/thumbs/fit630x300/...9%83%D8%A9.jpg

تتعدّدُ أنواع الشوربات المفيدة والشهيّة، ومنها شوربة الخضار أو شوربة الفريكة التي يمكنُ إعدادها مع اللحم البقريّ المفروم أو المُقطع، أو مع الدجاج، وتعتبرُ طريقة تحضيرها سهلةً وبسيطة، ولا تتطلّب الكثير من الوقت أو الجهد، وسنتعرّفُ في هذا المقال على طريقة تحضيرها بالدجاج واللحم.

شوربة الفريكة بالدجاج

المكونات

كوب كبير من الفريكة.

حبّة كبيرة من البصل المفروم.

ستّ قطع من صدر الدجاج المقطّع.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

ربع كوب صغير من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

نغسلُ الفريكة عدّة مرات، وننقعها بكميّة من الماء لمدة ثلاثين دقيقة.

نضع الزيت في قدر متوسّط الحجم، ونسخن على نار متوسّطة، ونضيف البصل باستعمال ملعقة خشبيّة، ونقلّب البصل حتى يصبحَ لونه شفافاً.

نصفّي الفريكة من ماء النقع، ونضيفها إلى البصل، ونقلب لبضع دقائق مع البصل.

نضيف أربعة أكواب من الماء أو المرق، والملح، والفلفل، والهيل، ونقلّبُ حتى تختلطَ المكونات، ونترك الشوربة على نار عالية حتى تغلي.

نخفّف النار ونغطّي القدر، ونترك الشوربة تُطهى حوالي عشرين دقيقة أو حتى تنضج الفريكة.

نضع الشوربة في إبريق الخلاط، ونشغل على سرعة متوسّطة حتى تصبح ناعمة.

نعيد الشوربة إلى القدر.

نضيف قطع الدجاج المسلوق، ونترك الشوربة تغلي لمدة خمس دقائق.

نضيف مزيداً من الماء حسْب حاجة الشوربة.

نضع الشوربة في طبق التقديم، ونزيّنُها بالبقدونس، ونقدّمُها ساخنة.