منتديات كلك غلا - عمل فيليه السمك المقلي

http://www.tareekaa.com/wp-content/u...9%84%D9%8A.jpg
مقادير فيليه السمك المقلي

كيلو فيليه هامور يفضل ان يكون من امريكانا
كوب طحين
بيضتان مخفوقتان

نصف كوب عصير ليمون
بهارات سمك جاهزة
ملعقة زبدة
ملح
بهار أبيض
زيت للقلي
تحضير الصلصة:
نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف قليلا من الماء وعصير الليمون والملح والبهار الابيض مع التحريك المستمر لدقيقتين بعد الغليان
طريقة التحضير:
1- يتبل السمك بالملح وبهارات السمك ويفرك جيدا ويوضع جانبا
2-يوضع الفيليه في الطحين ثم البيض ثم يعاد للطحين
3-تقلى قطع الفيليه بالزيت المحمى سابقا لتصبح ذهبية اللون
4-ترفع قطع الفيليه وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة