| حكايه عاشقه |
04-18-2018 04:55 PM |
مكوّناتالسلطة التركيّة بالباذنجان
السلطة التركيّة بالباذنجان
المكوّنات
- حبّة كبيرة من الباذنجان المشوي.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- حبتان من الخيار المفروم فرماً خشناً دون أن تزيلي القشرة الخارجيّة.
- حبتان من الطماطم مفرومتان خشن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- حبة بصل مفرومة فرماً خشناً.
- نصف كوب من الحمص حب مسلوق.
- نصف ضمّة من البقدونس.
- ملح وكمون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نشوي الباذنجان في الفرن مع مراعاة عمل بعض الثقوب في القشرة وذلك للسماء للماء بالتبخر والخروج من الباذنجان.
- نخرج الباذنجان من الفرن بعد ذلك ونضعه تحت الماء البارد وبعد ذلك نحفظ اللب على الجانب.
- نقطع كل من الخيار والطماطم والبصل وأوراق البقدونس ونخلطهم جميعاً مع بعضهم البعض.
- نضيف بعد ذلك كل من الباذنجان، والبهارات، والحمص، وزيت الزيتون، وعصير الليمون.
- نزيّن الطبق بشكل مناسب ونقدم معه السلطة باردة.
|
