منتديات كلك غلا - تحضير السباغيتي الكاربونارا

http://store2.up-00.com/2015-05/(يمن...الإدارة)71.gif

السباغيتي كاربونارا التقليدية من المطبخ الايطالي وصفة لذيذة ومميزة. اكتشفوا طريقة التحضير خطوة بخطوة وتمتعوا بأطيب طبق معكرونة.

http://pms.panet.co.il/online/images...-Carbonara.jpg

المقادير:
- 40 غ زبدة.
- 100 غ لحم الحبش المقدد.
- 1 حبة بيضة كاملة.
- 60 مل كريم الطبخ.
- 40 غ جبنة بارميزان.
- 100 غ معكرونة السباغيتي.
- 2 غ ملح.
- 4 غ فلفل.
- 10 مل زيت زيتون.

طريقة التحضير:
1- تُسلق معكرونة السباغيتي بماء مغلي لمدة 12 دقيقة حتى تصبح مناسبة (إل دينتيه).
2- يوضع كلاً من صفار البيضة وجبنة البارميزان وكريم الطبخ والفلفل الأسود في الخلاط ويترك.
3- توضع الزبدة و80 غراماً من شرائح الحبش المقدد في المقلاة الساخنة وتُقلى مع بعضهم حتى تصبح مقرمشة بعض الشيء.
4- تُضاف السباغيتي المطبوخة إلى البيض الممزوج بالخلاط.
5- تُسكب الزبدة والحبش المقدد على السباغيتي مع البيض، ويحرك فوراً بملعقة الطبخ.
6- يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
7- يقدم في وعاء المعكرونة، ويُضاف إليه بعض الفلفل الأسود الطازج.
8- يُقلى ما تبقى بالمقلاة من حبش مقدد ليصبح ذهبي داكن اللون، كما يستخدم في تـزيين الطبق.