منتديات كلك غلا - عمل الدجاج بالليمون والبارميزان

, وصفة الدجاج بالليمون والبارميزان

http://www.yumyume.com/image.php?wid...32355e27be.jpg
المقادير
خل ابيض , 2 ملعقة كبيرة
جبن بارميزان , 1/4 كوب
فلفل ابيض , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
برش ليمون , 1 حبة
قشطة , 2 ملعقة كبيرة
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
صدور دجاج , 10 قطع

طريقة التحضير
ينزع الجلد عن صدور الدجاج وتفتح شقوق مائلة في لحم الدجاج بواسطة السكي.
تقلى قطع الدجاج في الزيت أوالزبدة حتى تصبح وردية اللون، يرش فوقها الملح والفلفل الأبيض.
في حال وجود الكثير من الزيت في القدر، يجب التخلص منه والإبقاء فقط على ربع كوب من الزيت، تضاف القشدة الطازجة وعصير الليمون والخل وبرش الليمون ويخلط الكل معاً.
يضاف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
تسكب هذه القشدة فوق قطع الدجاج، وتنثر فوقها جبنة البارميسان، تخبز قطع الدجاج في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايات لمدة 30الى35 دقيقة حتى ينضج اللحم وتصبح الصلصة كثيفة.ترصف قطع الدجاج في طبق التقديم
تصفى الصلصة للتخلص من الكتل ثم تصب فوق قطع الدجاج ويقدم الطبق مع البطاطس أو المكرونة