منتديات كلك غلا - عمل اللحم بالصلصة مع البطاطا الهشة

, وصفة تحضير اللحم بالصلصة مع البطاطا الهشة

http://www.yumyume.com/image.php?wid...e445bb24b2.jpg
المقادير
روكا للتقديم ,
سكر , رشة
عصير ليمون , 1 حبة
مسحوق الفليفلة الحريف , حفنة
بندورة مفرومة , 400 غرام
بصل شرائح , 1 حبة
لحم هبره , 400 غرام
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
بطاطا صغيرة , 500 غرام

طريقة التحضير
يحمى المصبع. تسلق البطاطا لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم تصفى وتهرس خشناً بالشوكة. تبسط هريسة البطاطا في صينية خبز، وترش عليها التوابل وتسكب فوقها نصف كمية الزيت. تخبز هريسة البطاطا لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تصبح هشة وذهبية اللون.
في قدر، يقلى اللحم في الزيت الباقي حتى ينضج ويصبح بني اللون، ثم يرفع من القدر ويترك جانباً. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق. يصفى بعض الدهن من المقلاة، وتضاف البندورة، والفليفلة الحريفة، ونصف كمية عصير الليمون والسكر. يترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
يعاد اللحم إلى القدر ويترك ليسخن جيداً. يضاف ما تبقى من عصير الليمون وترش التوابل. يقدم الطبق مع البطاطا والروكا وشرائح الليمون