منتديات كلك غلا - عمل الدجاج الملفوف بالعجين

http://store2.up-00.com/2015-05/(يمن...الإدارة)71.gif

http://pms.panet.co.il/online/images...رة).309445.jpg

المكونات:

- نصف دجاجة مع جلدها.

- ملح وفلفل.

- 5 إلى 6 فصوص ثوم

- زيت للقلي.

- نصف علبة من العجينة الجاهزة.

- صفار بيضة واحدة.

- ملعقة صغيرة من الحليب.

- ملعقة صغيرة من صلصة الخردلطريقة التحضير:

- تـنـزع العظام من نصف الدجاجة المشتمل على صدر وفخذ.

- يسطح لحم الدجاج بواسطة مطرقة اللحم، ويرش فوقه الملح والفلفل.

- ترصف فصوص الثوم فوق لحم الدجاج قبل لفه مثل النقانق.

- تربط اللفافة بواسطة خيط وتقلى في الزيت الساخن حتى تصبح وردية اللون من كل الجهات.

- تدهن صينية بالزيت وتشوى فيها لفافة الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة من الداخل.

- تخرج لفافة الدجاج من الفرن، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم ينـزع الخيط عنها.

- تدهن لفافة الدجاج بالخردل.

- ترق العجينة الجاهزة إلى مستطيل صغير أكبر قليلاً من حجم لفافة الدجاج.

- تدهن العجينة بصلصة الخردل وتستعمل لتغليف لفافة الدجاج مع ضرورة طي طرفيها على الجانبين.- تدهن العجينة بمزيج صفار البيض قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.

- تخرج اللفافة من الفرن، وتترك حتى تبرد تماماً.

- تقطع اللفافة إلى شرائح وتقدم للغداء أو حفلات البوفيه.