منتديات كلك غلا - تحضير دجاج بالزيتون

http://www.yumyume.com/image.php?wid...d20111b342.jpg
المقادير
أرز طويل الحبة مغسول ومصفى , 2 كوب
ملح , حسب الرغبة
زيت نباتي , 1كوب
طحين , 1/3 كوب
بقدونس مفروم ناعم , 1 حزمة
بصل مقطع , 1 حبة
زيتون أخضر منزوع البذور , 300 غرام
دجاج مقطع إلى 4 قطع , 1/2 دجاجة

طريقة التحضير
في تلك الأثناء، نسخن ½ كوب من الزيت النباتي في طنجرة أخرى ونقلب فيه الأرز ل5 دقائق، ثم نضيف الملح و 3 أكواب ماء ساخن، ثم نغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

نسخن ½ كوب من الزيت النباتي في طنجرة ونقلب فيها البصل لدقيقة، ثم نضيف قطع الدجاج ونتبلها بالملح ونستمر بتقليب قطع الدجاج حتى تأخذ لوناً ذهبياً خفيفاً.

نضيف الطحين ومقدار 1 لتر (4 أكواب) ماء ساخن وندع المزيج يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر.

نضيف الزيتون وملعقتي طعام من البقدونس المفروم ونحرك، ثم نغطي الطنجرة وندعها تغلي لمدة 40 دقيقة.

نقدم الطبق مع الأرز.