منتديات كلك غلا - طريقة عمل كريم كراميل

مقادير طريقة عمل كريم كراميل

أولاً مقادير الكراميل

[COLOR=#DF2829 !important]كراميل

ثانيًا مقادير طريقة عمل الكريم كراميل

هذه الكمية تكفى لأربعة أشخاص "قوالب صغيرة الحجم"
http://img.youm7.com/ArticleImgs/201...%8A%D9%84-.jpg

[COLOR=#DF2829 !important]خليط كريم الكراميل

[/COLOR]
طريقة عمل الكريم كراميل

أولًا تجهيز الكراميل:

نضع فى كل قالب ملعقة صغيرة سكر مع ملعقة صغيرة ماء ثم نضع القوالب فى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون الكراميل ذهبى (اللون الغامق للكراميل يجعل طعمه مر).
ثم نترك القوالب لتبرد

[COLOR=#DF2829 !important]صب الكريم كراميل

[/COLOR]
ثانيا طريقة عمل الكريم كراميل:

فى الخلاط نضع بيضتين ومعهم ملعقة كبيرة من الفانيليا + ملعقة صغيرة عصير ليمون للتخلص من رائحة البيض، ونضرب ضربة واحدة.
ثم نضيف 3 ملاعق كبيرة سكر + نصف لتر حليب بارد (كوبين حليب) ونضرب مرة أخرى.
نصب الخليط فى القوالب بعد أن تبرد (نستخدم بمصفاة) ثم نضع القوالب فى صينية فرن نملأها بالماء المغلى حتى نغطى نصف القوالب تقريبًا.

[COLOR=#DF2829 !important]كريم كراميل قبل النضج

[/COLOR]