المكوّنات
لحم عجل مقطع إلى مكعبات – كيلوغرام
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
بصل كبير الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة – 1
ثوم مهروس – فصان
معجون طماطم– ملعقتان كبيرتان
مرق لحم مذوب في ليتر من الماء الساخن - مكعبان
زنجبيل مبشور – ملعقة صغيرة
قرفة – ملعقة صغيرة
فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح – 2
فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح – 2
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر الضغط، حمي زيت على نار متوسطة الزيتون واطهي اللحم حتى يجف.
2- أضيفي البصل، الثوم والزنجبيل. قلبي المكونات لتتداخل ونكهيها بالملح، الفلفل الأسود والقرفة.
3- أضيفي الفليفلة والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي المرق وزيدي معجون الطماطم.
4- اضغطي القدر واتركي المزيج على نار هادئة لحوالي ساعة حتى يبدأ بالتصفير.
5- قدمي هذا الطبق ساخناً على مائدتك.


https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...be&oe=5A75012A