http://www.elbalad.news/upload/photo...8o/556.jpg?q=1



طريقة عمل بطاطس محشية ومقلية علي طريقة الشيف اميرة شنب


المقادير

لحم مفروم
بطاطس
بقدونس مفروم
كمون
ملح
فلفل أسود
خلطة بقسماط
ثوم مفروم
بهارات
زيت
دقيق
2 بيض
لبن
أو كريمة

طريقة التحضير

* تقطع البطاطس حلقات عريضة السمك مع عمل فتحات من الوسط بدون الوصول إلى الطرف الآخر

* تخلط اللحم المفروم مع الثوم و ملح وفلفل و البقدونس مع البهارات و الكمون و يخلطوا جيدا

* تحشى البطاطس بخليط اللحم المجهز ثم تغمس في الدقيق من كل الجوانب

* توضع في خليط البيض المخفوق باللبن أو الكريمة والملح والفلفل ويغلف من كل الجهات

* توضع البطاطس المحشية في خليط البقسماط ويفضل أن تدخل الثلاجة أو الفريزر نصف ساعة قبل التحمير

* تحمر في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتنضج البطاطس واللحم ثم تقدم