المكوّنات
أرز بسمتي- 300 غرام
زبدة- 25 غرام
بصل مفروم- 1
ورق غار- 1
قرفة- 3 عيدان
حبهان- نصف ملعقة صغيرة
كركم- ملعقة صغيرة
صدر دجاج مقطع- 4
بهارات برياني- ملعقة صغيرة
مرق دجاح- 850 غرام
طريقة العمل
1- إنقعي الأرز في الماء لحوالى 20 دقيقة، ضعيه في مصفاة جانباً لتتزول منه السوائل.
2- ذوبي الزبدة في قدر على النار، اضيفي البصل ثم قلبي المكونات جيداً حتى تذبل.
3- أضيفي ورق الغارـ القرفة، الحبهان، الكركم وبهارات البرياني مع التقليب المستمر لتفوح رائحة البهارات.
4- زيدي الدجاج المقطع، اخفضي حرارة النار ثم اتركي الخليط حتى ينضج جيداً.
5- زيدي كمية الأرز ثم اغمريها بمرق الدجاج، غطي القدر ثم اعيدي ترك المكونات من جديد لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج.
6- وزعي البرياني في طبق التقديم الى جانب الذ السلطات والأطباق.


https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net...77&oe=5A77A7E6