منتديات كلك غلا - تحضير الفــــــــــــــــــته الاسكندرانــــــــــــــــــيه

http://4.bp.blogspot.com/-umBetKVg40.../fata+dany.JPG

المقادير :
*************
2 كوب ارز مصري او حسب الرغبة-- سوي الأرز بالطريقة المعتادة بالسمن
1 كيلو لحم ضاني (غنم) بالعظم
1 بصلة متوسط
مستكة/ حبهان (هيل)/ ملح و فلفل
3 رغيف خبزشامي محمص ومكسر قطع صغيرة
3 م سمن

التقلية:
**************
1 م كبيرة سمن
1 م كبيرة ثوم مفروم
2 م كبيرة خل ابيض

الطريقة:
************
اغلي 5 اكواب ماء في حلة كبيرة و ضعي معها المستكة/ الحبهان/ و البهارات و البصلة كاملة و شقي البصلة بالسكين من الجنب
وبعد الماء متغلي ضعي اللحمة حتى تنضج تماما
في صانية التقديم كسري العيش الناشف و صب شوية مرقة ساخنة علي العيش حتي تتشرب كل المرقة
و اقلي في طاسة السمن و الثوم و قبل ان يحمر الثوم بالكامل زودي الخل و شوية مرقة
و وزعى التقلية علي الخبز
وافردي الأرز علي العيش
وحمري اللحمة في سمن ورشي ملح وفلفل وضعي فوق الأرز
الطبق يقدم ساخن وبالهنا و الشفاء